La receta de hoy es una hamburguesa Big Mac casera, al más estilo McDonalds.Para preparar la carne necesitaremos los siguientes ingredientes y materiales:
- 1 cucharada de Sal
- ½ cucharada de Pimienta negra
- 2 cucharadas de Extracto de carne de buey
- 1 cucharada de Cebolla en polvo
- 500 gramos de carne picada de ternera
- Papel vegetal o de horno
- Cuchara
- Guantes de látex
- Molde redondo (para hacer la forma de las hamburguesas)
Bien, empezaremos añadiendo todos los ingredientes a la carne picada y los mezclaremos bien con ella.
Luego pondremos la carne picada entre dos papeles de cocina, previamente untados en un poco de aceite. Y empezaremos a aplastar la carne, con la ayuda de un rodillo de cocina. Hasta alcanzar el espesor deseado, que queramos dar a las hamburguesas.
Con el molde redondo marcaremos la forma de las hamburguesas, aprovechando al máximo la carne. Separaremos las que vayamos a utilizar y el resto se congelarán para utilizarlas en otro momento.
Ahora vamos a preparar la salsa especial del big mac. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 4 cucharadas de mayonesa
- 5 rodajas de pepinillos agridulces en vinagre. Lo machacamos con ayuda de un mortero.
- Un poco de sal (al gusto, pero con un pellizco sobra)
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- Cebolla picada (con un poco sobra, ver vídeo para ver ejemplo)
Remover hasta que esté todo bien mezclado.
Mientras tanto vamos friendo unas patatas fritas para acompañar a nuestro big mac. Y ya podemos poner a la plancha con un poquito de aceite a hacer nuestras hamburguesas.
Una vez hechas, vamos a montar las big mac caseras.
Lo primero es preparar el pan de hamburguesa, para hacer de dos pisos. Para ello y con mucho cuidado, partiremos con la ayuda de un cuchillo bien afilado, la base en dos.
Ahora si, vamos a montar nuestro big mac. Los pasos a seguir son 12 y serán de abajo arriba.
1) Base de pan
2) Salsa especial big mac
3) Lechuga
4) Queso cheddar
5) Carne (hamburguesa)
6) Pan (la parte del medio)
7) Salsa especial big mac
8) Lechuga
9) 4 rodajas finas de pepinillos agridulces en vinagre
10) Carne (hamburguesa)
11) Cebolla
12) Pan (la tapadera)
Y ya tenemos montado nuestra hamburguesa estilo big mac. Solo falta meterla en el microondas durante 30 segundos al 60% de potencia. Para fundir el queso cheddar. Mientras tanto, vamos escurriendo las patatas fritas y sazonándolas al gusto. Y abrir una lata de nuestro refresco favorito.
Así de fácil y sencillo, hemos hecho nuestro menú big mac casero. Tan o más rico que el de la tienda, pero con la ventaja que sabemos lo que estamos comiendo.
Y para tener más claro como seguir la receta. A continuación os dejo un vídeo-tutorial de como hacer el big mac casero.